提起“香菇烧肉饼”，许多人可能会想到复杂的烹饪步骤和繁琐的调料。但今天，我要告诉大家一个秘密：其实，做出一道美味的香菇烧肉饼，真的超级简单！

第一步：选材

1. 香菇的选择：想要香菇烧肉饼美味，首先得选对香菇。别选那种硬邦邦、水分十足的，那样的香菇做出来的肉饼口感会大打折扣。要选肉质厚实、带有自然香气的香菇，这样的香菇才能在烹饪过程中释放出它的美味。
2. 肉的挑选：肉，当然得选新鲜的五花肉。五花肉肥瘦相间，做出来的肉饼口感才会既嫩又香。

第二步：准备

1. 香菇处理：将香菇洗净，切成小丁。记住，不要切得太碎，要保持一定的颗粒感。
2. 肉的处理：将五花肉剁成肉末，但不要太碎，有点颗粒的口感会更好。

第三步：调味与混合

1. 加入调料：在肉末中加入适量的生抽、盐、料酒、葱姜末，还有别忘了加一点糖，这样可以让肉饼更鲜美。
2. 与香菇混合：将处理好的香菇丁加入到肉末中，搅拌均匀。

第四步：烹饪

1. 制作肉饼：将混合好的肉末和香菇捏成一个个小圆饼。
2. 煎制：在平底锅中加入适量的油，将肉饼放入锅中，用中小火慢慢煎制。
3. 翻面：当一面煎至金黄色时，轻轻翻面，继续煎另一面。

第四步：享用

当当当！热气腾腾的香菇烧肉饼出炉啦！别急着吃，得先让它稍微冷却一下，不然烫嘴哦！

小贴士：

1. 香菇的选择与处理：香菇的选择和处理真的很重要，大家别小看了这一步。
2. 肉的用量：肉不要放太多，不然吃起来会太油腻。
3. 火候掌握：煎制的时候，火候一定要掌握好，中小火慢慢煎，这样肉饼才会外酥里嫩。

好啦，以上就是制作香菇烧肉饼的全部步骤啦！是不是很简单？大家赶快去试试吧！相信你们一定能做出美味的香菇烧肉饼，和家人朋友一起分享这份美味！