说到干辣椒，可能有人会觉得：“哎呀，这不是明知故问吗？干辣椒当然辣啦！”但你试过用甜椒晒成的干辣椒吗？或者，你试过那些被商家“忽悠”说很辣，但实际上一点不辣的干辣椒吗？今天咱们就聊聊这个让人又爱又恨的干辣椒，到底它有多辣！

一、干辣椒：辣得你眼泪汪汪还是甜得你心花怒放？

干辣椒，听名字就知道，是晒干的辣椒。但干辣椒的辣度，可不是看名字就能看出来的。有些干辣椒辣得你眼泪哗哗，比如四川的“二荆条”、贵州的“子弹头”；而有些干辣椒呢，甜得你心花怒放，比如用甜椒晒成的那种。

二、干辣椒：看外表还是尝味道？

很多人买干辣椒，就只看外表。觉得颜色深的、个头小的就肯定辣。这可不一定哦！举个例子，我那回买的干辣椒，看着颜色挺深的，卖家也信誓旦旦地说：“这辣椒可辣了！”结果呢？回家一尝，甜得跟蜜似的。从那以后，我买干辣椒都是先尝一小口，再决定买不买。

三、干辣椒：地域的口味差异

说到干辣椒的辣度，就不能不提各地的口味差异。比如四川人喜欢辣，他们的干辣椒就特辣；而湖南人呢，也喜欢辣，但他们的干辣椒跟四川的就不太一样，有自己的特色。所以，买干辣椒的时候，最好先问问卖家这是哪里的干辣椒，再决定买不买。

四、干辣椒：不辣的那些事儿

有些干辣椒看着挺辣的，但实际上一点不辣，比如那些用甜椒晒成的干辣椒。还有些干辣椒，看着一点不辣，但实际上辣得你直哆嗦，比如某些商家故意把不辣的干辣椒染成红色，然后高价卖给你。所以，买干辣椒的时候，一定要多长个心眼。

五、干辣椒：如何辨别真假？

要辨别干辣椒的真假，其实也有小技巧。真的干辣椒，摸起来有颗粒感，颜色也比较自然；而假的干辣椒，摸起来滑滑的，颜色也比较鲜艳。另外，真的干辣椒，一尝就知道是不是辣了；而假的干辣椒，往往一点味道都没有。

六、干辣椒：如何保存？

买了干辣椒，可得好好保存，不然容易坏掉。最好的方法就是放在阴凉干燥的地方，或者用密封袋装好，放在冰箱里。这样，干辣椒就能保存很久了。

好了，关于干辣椒的分享就到这里。希望大家以后买干辣椒的时候，都能买到自己心仪的辣椒，享受美食的同时，也享受那份小小的惊喜和乐趣。