哎，一说起多宝鱼，大家可能首先想到的是那“高贵”的饭店，还有那一长串复杂的烹饪步骤。但其实，多宝鱼也可以是我们家常餐桌上的常客，只要掌握了简单的方法，它也能变得“平易近人”。

一、前期准备

1. 选鱼：新鲜的多宝鱼，眼睛要亮，鳞片要紧，鱼肉要有弹性。别选那种看起来病恹恹的，不然烹饪再好，吃起来也不爽。
2. 清理：将鱼清洗干净，特别是肚子里的黑膜，一定要洗掉，不然会有腥味。

二、简单烹饪

1. 切花刀：在鱼身上切出漂亮的花刀，这样可以让鱼更加入味，也更容易熟透。但别切太深，免得切断。
2. 腌制：用料酒、生抽、姜片、葱段简单腌制10分钟，让鱼入味。
3. 蒸制：在鱼身上放点姜丝和葱段，上锅蒸10分钟，蒸太久鱼肉会变老。
4. 调汁：蒸鱼的时候，可以调个简单的酱汁。热油、生抽、蒜末，简单搅拌，就成了美味的酱汁。
5. 浇汁：将调好的酱汁均匀浇在蒸好的鱼上，再撒上些葱花，增加风味。

三、享受美味

这样，一道简单又美味的多宝鱼就做好了。别看不起这简单的做法，它可是很多大厨的秘诀。其实，烹饪有时候就是这么简单，不需要那么复杂。多宝鱼本身就很鲜美，简单的处理就能让它发挥最大的美味。

赶紧试试，给家人露一手吧！